更有把握地使用克菲爾
食譜
用簡單的方法運用奶克菲爾、水克菲爾和多出的乳清，同時保留正確的發酵觀念。
運用
- 01直接喝或調味
- 02入菜
- 03用掉多出的材料
先從你現在需要的答案開始
選一個最接近你現在狀況的問題。
直接喝或調味
先認識原味，再於發酵完成後加入水果、香料或香草調味。
入菜
奶克菲爾的酸味可用在醬汁、醃料、麵糊和烘焙中，也能讓口感更柔軟。
用掉多出的材料
多出的乳清和成品可以好好利用，但已經壞掉的批次不能靠加熱或料理挽救。