更有把握地使用克菲爾
奶克菲爾
從菌粒、牛奶、發酵時間、過濾到保存，掌握每天製作奶克菲爾需要知道的事。
奶克菲爾是什麼
奶克菲爾是用克菲爾菌粒發酵乳品製成的飲品。菌粒裡同時有細菌和酵母。
第一罐怎麼做
器具先清潔，使用簡單的菌粒與牛奶比例。除了看時間，也要觀察味道和分層狀態。
照顧與保存
規律換奶能維持菌粒活性。短期休息時可冷藏，讓發酵速度慢下來。
接著閱讀
從真正想知道的問題開始
發酵研究
菌粒大小會影響發酵嗎？
看懂研究，也掌握家中玻璃罐裡真正重要的變因。
閱讀指南更有把握地使用克菲爾
從菌粒、牛奶、發酵時間、過濾到保存，掌握每天製作奶克菲爾需要知道的事。
奶克菲爾是用克菲爾菌粒發酵乳品製成的飲品。菌粒裡同時有細菌和酵母。
器具先清潔，使用簡單的菌粒與牛奶比例。除了看時間，也要觀察味道和分層狀態。
規律換奶能維持菌粒活性。短期休息時可冷藏，讓發酵速度慢下來。
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看懂研究，也掌握家中玻璃罐裡真正重要的變因。
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