克菲爾冰品
藍莓檸檬克菲爾優格冰
藍莓和檸檬皮屑，把原味克菲爾變成酸香的冰品。用淺盒冷凍，途中用力攪拌兩次，把正在形成的冰晶打散；趁還能挖取時吃，久凍後仍會變硬。
時間操作 10 分鐘，另加 2 至 3 小時冷凍
份量3 碗冰品
開始製作
作法
- 把克菲爾、冷凍藍莓、蜂蜜和檸檬皮屑打到滑順。
- 把混合物倒進有蓋的淺冷凍盒，鋪平表面。
- 冷凍 45 分鐘後，從邊緣往中央用力攪拌；再過 45 分鐘重複一次。
- 總共冷凍約 2–3 小時後，開始檢查是否能挖取。時間會隨冷凍庫溫度與容器深度改變。能舀起時就可上桌；若已凍硬，照下方方式稍微回溫。
結冰時，從邊緣攪開
邊緣會先凍起來，刮開再攪拌能打散正在形成的冰晶。不過，這份以水果和克菲爾為主的混合物，久凍後仍可能很硬。藍莓熟度、克菲爾酸度都會影響味道，蜂蜜不保證成品一定柔軟或夠甜。