克菲爾冰品
克菲爾冰棒：五種水果搭配
熟水果和克菲爾打勻、裝模，剩下的交給冷凍庫。先做草莓蜂蜜，或從下方挑芒果百香果、黑芝麻香蕉、木瓜萊姆、鳳梨椰子。
時間操作 10 分鐘，另加至少 5 小時冷凍
份量約 6 支小冰棒，依模具大小和水果份量而變
開始製作
作法
- 草莓洗淨、去蒂後秤重，和 240 ml 克菲爾、1 大匙蜂蜜打勻。做其他口味時，把草莓和蜂蜜整組換成下方一種搭配。
- 趁材料仍冷時試味。此時味道應該比你希望的成品稍甜、稍濃。
- 倒入模具，依模具說明留出頂端空間。插入冰棒棍；有剩就另裝可冷凍模具，不要硬灌到杯口。
- 冷凍至少 5 小時，直到完全凝固。脫模前用冷水短暫沖模具外側，就能順利取出。
選一組水果搭配
每種都搭配 240 ml 原味奶克菲爾。換口味時，草莓和蜂蜜整組換掉，不是再把新水果疊加上去。
草莓，或芒果百香果
草莓：去蒂草莓 180 g＋蜂蜜 1 大匙，和克菲爾一起打勻。
芒果百香果：芒果果肉 160 g＋百香果 2 顆的果肉。芒果先和克菲爾打勻，再拌入百香果。想去籽就先過篩。這組不另外加蜂蜜。
黑芝麻香蕉
熟香蕉 1 根＋無糖黑芝麻粉 1 大匙。香蕉去皮切片後，和其他材料充分打勻。香蕉大小會影響份量與甜度；芝麻也是過敏原。這組不另外加蜂蜜。
木瓜萊姆，或鳳梨椰子
木瓜萊姆：去皮去籽的熟木瓜 180 g＋萊姆汁 2 小匙。打勻、試味後就裝模冷凍。
鳳梨椰子：處理好的鳳梨 180 g＋無糖椰子片 2 大匙。鳳梨硬芯去掉，纖維打細；椰子仍會留一點顆粒口感。
這兩組都不另外加蜂蜜。
怎麼保存
冰棒要包好冷凍，並在 1 週內吃完，風味最清楚。
冷凍後，哪些事不會改變？
這是會凍硬的水果乳製冰棒。冷凍不保證活菌數，也不會讓不安全的材料變安全。用狀態正常的新鮮水果、仍在保存期限內的克菲爾。基底含牛奶，芝麻口味另含芝麻。未滿 12 個月的孩子不要吃蜂蜜，即使已做成冰品也一樣。
冰棒拔不出來怎麼辦？
用涼水短暫沖模具外側，別讓水流進食物裡。再輕輕試一次，不要用力拉冰棒棍。能脫模就停，不必讓整支冰棒解凍。