開始製作
作法
- 把克菲爾乳酪、蒔蘿、檸檬汁與黑胡椒拌勻，質地應濃到能留在湯匙上。
- 麵包烤到表面酥脆、邊緣呈深金黃色。
- 在溫熱吐司上抹一層冰涼克菲爾乳酪，再鋪上煙燻鮭魚。
- 最後放上酸豆、洋蔥或檸檬皮屑，立即享用。
酥脆麵包，托住冰涼配料
冰涼發酵乳酪柔和煙燻鮭魚的鹹味，蒔蘿與檸檬讓每一口清爽，厚實吐司則補上酥脆口感。
鮭魚怎麼選，要看誰吃
鮭魚和克菲爾乳酪放在 4°C 以下，一次只組合要吃的量。孕婦、65 歲以上或免疫功能低下者，應避免未經充分加熱的冷藏煙燻海鮮；這裡改用全熟鮭魚。FDA 海鮮安全建議。
吐司還可以放什麼？
可改用熟鮭魚碎、水煮蛋切片或輕醃小黃瓜。
乳酪抹上去會滑落時
配料容易滑落時，把克菲爾再瀝濃一點，或換成更厚的麵包。