冰箱裡的克菲爾,可以拿來做什麼?
先看看手邊是哪一種:可以直接喝的克菲爾、濾成濃稠的抹醬、乳清,或味道偏酸但狀態正常的奶克菲爾。不同的食材,適合不同的做法。
拌沙拉、醃雞肉,或做鬆餅
做好的克菲爾要冷藏保存。它的酸香適合沙拉醬和醃料,也能為鬆餅麵糊帶來柔和酸度。
把它當作帶酸香的新鮮抹醬
瀝水後再調味並保持冷藏,依照餐點安排風味,不必讓每一碗都吃起來一模一樣。
用一點乳清,拌出清爽的高麗菜沙拉
這份食譜用兩大匙克菲爾乳清,搭配醋、芥末醬、油和調味料。先量好份量,醬汁才不會太稀。
先看看手邊是哪一種:可以直接喝的克菲爾、濾成濃稠的抹醬、乳清,或味道偏酸但狀態正常的奶克菲爾。不同的食材,適合不同的做法。
做好的克菲爾要冷藏保存。它的酸香適合沙拉醬和醃料,也能為鬆餅麵糊帶來柔和酸度。
瀝水後再調味並保持冷藏,依照餐點安排風味,不必讓每一碗都吃起來一模一樣。
這份食譜用兩大匙克菲爾乳清,搭配醋、芥末醬、油和調味料。先量好份量,醬汁才不會太稀。