更有把握地使用克菲爾
製作與解答
判斷時要一起看外觀、氣味、味道、時間和操作過程，不能只靠單一現象下結論。
判斷
- 01通常是正常變化
- 02先調整製作方式
- 03該丟掉的警訊
先從你現在需要的答案開始
選一個最接近你現在狀況的問題。
通常是正常變化
奶克菲爾發酵較久時可能分層；水克菲爾也可能出現沉澱或氣泡不明顯。
先調整製作方式
檢查溫度、時間、原料比例、水質，以及換奶或換糖水的頻率。
該丟掉的警訊
如果出現明顯毛狀黴菌、粉紅色、橘色、綠色或黑色異常物，或有腐敗臭味，不要試喝，整批丟掉。