早餐與預先準備點心
烤柿子克菲爾奇亞籽布丁
奇亞籽在冷藏時吸收水分，把克菲爾變成能用湯匙舀的布丁。烤甜柿等上桌前再放，果肉和滑潤布丁才各有口感。
時間15 分鐘，另加冷藏 4 小時，烘烤 20 分鐘
份量4 小份
開始製作
作法
- 克菲爾與 25 克蜂蜜攪勻，再拌入奇亞籽。靜置 10 分鐘後再攪一次，把結塊打散。
- 加蓋冷藏至少 4 小時。
- 烤箱預熱至 200°C。柿子拌入 10 克蜂蜜，攤在鋪紙烤盤上。
- 烤 15 至 20 分鐘，直到邊緣焦糖化，但果肉仍保持完整。完全放涼。
- 布丁拌勻後分入 4 杯，食用前再放上冷卻柿子。
奇亞籽在冷藏時慢慢變稠
奇亞籽不用加熱就能讓克菲爾變稠；烘烤則濃縮柿子甜味，放涼後搭配冰涼布丁，水果與布丁的口感仍有清楚層次。
怎麼保存
布丁與水果分開放在 4°C 以下冷藏，2 天內吃完，上桌前再組裝。
換楓糖，或手邊只有軟柿子？
蜂蜜可換成等重楓糖漿。太軟的柿子不要烤，改成新鮮切塊搭配。
奇亞籽結塊怎麼辦？
種子沒分散均勻，可能留下乾粉團，第一次靜置 10 分鐘後再攪一次。冷藏後太硬，每份先加 15 ml 克菲爾，拌好再決定要不要補。